Dynia- przysadzista królowa naszych stołów.

Dynia. Zdrowa zupka dla najmłodszych.

Dynia to ważne dla nas witaminy i minerały, skarbnica cynku, którego jak wiemy we współczesnym świecie mamy wielkie niedobory. Niskokaloryczna księżniczka nadaje się na zupkę, na racuszki- placuszki, jako zagęszczacz do zup i sosów. Dziś pokaże wam kilka zdjęć z przygotowań smacznej Zupki dyniowej, która szczególnie smakuje dzieciom. Zupa jest bardzo prostym daniem, warto ją zrobić, gdy zostaje nam rosołek, w zastępstwie za pomidorówkę, doskonale zachwyci niejedno podniebienie, uszczęśliwi niejadka i wprowadzi nowy koloryt w jesienne dni.

Jaka wielka dynia, a jednak najmniejsza, inne nie weszły by w nasz biały koszyczek.

SKŁADNIKI
1 kg dyni
1 marchew
1 cebula
2 ząbki czosnku
3 szklanki bulionu drobiowego
sól
pieprz
łyżka startego korzenia imbiru.
4 łyżki śmietany 30%
łyżka smalcu

Drogocenne pestki, uwielbiam jeść na surowo.

Czyszczenie z ziaren, niezła frajda dla dzieci.

PRZYGOTOWANIE
Po dynie najlepiej wybrać się na pole, na działkę, lub wycyganić ją od sąsiada z ogródka, jest to wtedy dynia w 100% eko.
Dynię kroimy na mniejsze kawałki, a dopiero wtedy obieramy skórkę, która zazwyczaj już u schyłku jesieni ma twardą skórkę.
Usuwamy drogocenne pestki, które później wysuszymy i uprażymy, co będzie świetnym dodatkiem do różnych zup.
Marchew, cebulę, czosnek obieramy i kroimy na mniejsze części.
Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, dodajemy łyżkę smalcu i podsmażamy, stale mieszając przez kilka minut.
Warzywa zalewamy rosołkiem i gotujemy pod przykryciem około 30 minut. 

Po ostygnięciu całość blendujemy, aż zupa nabierze konsystencji kremu. 

Przyprawiamy solą, pieprzem i starta łyżka imbiru do smaku.

Smakuje!!

Uwagi:

Zupę wlewamy do glinianych salaterek, do każdej dodajemy łyżkę śmietanki.

Smakowitych fotografii użyczyła Kamila.Dziękuje.